آیا تا به حال به این فکر کرده اید که چرا می توانید ماهی تن ساشیمی{0}}را بخرید که مانند روزی که در هزاران کیلومتری داخل سوپرمارکت صید شد، تازه به نظر می رسد؟ این امر توسط "سپر محافظ" ارائه شده توسط فیلم های بسته بندی مواد غذایی در خلاء ممکن می شود. با رشد انفجاری-تجارت الکترونیک-برون مرزی و تجارت جهانی مواد غذایی تازه، نقش فیلم‌های بسته‌بندی در حال دگرگونی عمیقی است. آنها دیگر صرفاً یک لفاف برای غذا نیستند، بلکه به یک عامل کلیدی در تعیین هزینه‌های لجستیک، شهرت برند و حتی کارایی زنجیره تامین غذای جهانی تبدیل شده‌اند.
بر اساس گزارش QYResearch، بازار جهانی فیلم‌های بسته‌بندی پوست خلاء-با مانع بالا-تا سال 2025 به مقیاس قابل‌توجهی رسیده است و انتظار می‌رود در طول دوره برنامه پنج ساله پانزدهم-به رشد خود ادامه دهد.
دلیل اینکه فیلم‌های با موانع{0}بالا به «عزیز» تدارکات زنجیره سرد تبدیل شده‌اند، در طراحی پیچیده «ساختار چند لایه» آنها نهفته است. این لایه‌ها از طریق اکستروژن نانو{4}}هم سطح- موادی مانند پلی اتیلن (PE)، پلی آمید (PA) و EVOH، یک "دیوار بزرگ شیمیایی" را در ضخامت چند ده میکرومتر می‌سازند. آنها می توانند سرعت انتقال اکسیژن را به سطوح بسیار پایین کاهش دهند و در عین حال به طور موثر بخار آب و بوها را مسدود کنند. این بدان معناست که ژامبون ایبری بسته‌بندی شده در خلاء، در طول سفر دریایی طولانی خود از اسپانیا به چین، بوهای انبار کشتی را جذب نمی‌کند و به دلیل از دست دادن رطوبت خشک و سفت نمی‌شود. برای صادرکنندگان مواد غذایی، این توانایی استثنایی در حفظ عطر و تازگی به آنها اعتماد به نفس می دهد تا محصولات درجه یک خود را به بازارهای جهانی عرضه کنند.
همزمان، موج فناوری هوشمند و اتوماسیون در حال تغییر شکل صنعت است. خطوط تولید بسته بندی وکیوم مدرن به طور فزاینده ای "هوشمند" می شوند. تجهیزات بسته بندی هوشمند، ادغام شده با بازرسی خودکار و سیستم های تجزیه و تحلیل چند{2}}سنسوری، می توانند استحکام مهر و موم و هوابندی را در زمان واقعی کنترل کنند و اطمینان حاصل کنند که هر کیسه محصول تازه صادر شده بی عیب و نقص است. حتی جالب تر، ظهور یک فناوری جدید بسته بندی خلاء است که پردازش آسپتیک در دمای پایین- را ترکیب می کند. این نوآوری اجازه می‌دهد تا غذاهای آماده و گران‌قیمت--در دمای اتاق تا دو سال بدون نیاز به زنجیره سرد نگهداری شوند-یک پیشرفت انقلابی برای کاهش انتشار کربن در حین حمل و نقل غذا.
فیلم بسته‌بندی مواد غذایی با خلاء از یک اقدام حفاظتی غیرفعال به یک اکوسیستم{0}فناوری پیشرفته تبدیل می‌شود که غذاهای جهانی را به هم متصل می‌کند و از ایمنی مواد غذایی محافظت می‌کند.
